
Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour un moule à charnière de 18 cm
- Pour le biscuit :
- 200 g de biscuits sablés (Style shortbread)
- 40 g de beurre fondu
- Pour l'appareil:
- 600 g de philadelphia
- 2 œufs + 1 jaune
- 110 g de sucre
- 15 g de sucre vanillé (vanille bourbon)
- Le zeste d’un demi-citron vert bio
- 1 cuillère à soupe rase de farine tamisée
- Coulis framboise :
- 300 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 zeste de citron vert