Ingrédients / pour 4 personnes
- 300 g de champignons des bois (selon le marché : girolles, trompettes…)
- 1 pâte feuilletée
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- ½ botte de persil plat
- 30 g de beurre
- 2 jaunes d’œufs
- 2 bulbes de fenouil
- 1 orange
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’argan
- ½ botte de coriandre
- sel et poivre