Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la pâte à chinois: 500 g de farine 75 g de sucre 1 pincée de sel 20 g de levure fraîche 2 œufs 200 ml de lait 100 g de beurre mou en dés 60 g de pépites de chocolat 1 jaune d'œuf pour dorer Pour la crème pâtissière: 70 cl de lait 4 cuillères à soupe d'extrait de vanille liquide 2 gousses de vanille bourbon 120 g de sucre 8 jaunes d'œufs 60 g de farine