Ingrédients / pour 6 personnes
- lapin coupé en morceaux avec le foie - 75 cl de vin rouge - 10 cl de vinaigre de vin rouge - 1 bouquet garni - poivre en grains - 3 cuillerées à soupe d'huile de tournesol - 24 pruneaux - 200 g de lardons maigres demi-sel - 3 oignons - 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe de gelée de groseille - sel et poivre du moulin