
Ingrédients / pour 4 personnes
- 5 oeufs
- 400 g de crevettes
- 60 g de beurre
- 50 cl de vin blanc du Blayais
- 20 cl de lait chaud
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 échalote
- 1 ou 2 petites courgettes finement tranchées
- 1/2 carotte
- 4 feuilles de bricks
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe d'estragon
- 1 cuillère à café de sucre
- sel, poivre