
Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour les brochettes :
- 6 blancs de poulet fermier
- 8 tranches de Pancetta
- 8 tranches de bacon
- – 16 tomates séchées marinées
- – 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne avec graines
- – herbes de Provence
- – épices à poulet
- – huile d’olive
- – sel, poivre
- – 12 brochettes en bois
- Pour les tians :
- 2 petites courgettes
- – 2 oignons
- – 4 tomates
- – 1 bûche de chèvre
- – herbes de Provence
- – Huile d’olive
- – sel, poivre
- Pour la sauce :
- 1 poivron rouge
- – 2 grosses tomates
- – 1 oignon
- – huile d’olive
- – sel, poivre