Préparation Gratin de moules

1. 1 Faire ouvrir les moules 10 min dans une cocotte. Pendant ce temps réaliser la béchamel : faire fondre le beurre ajouter la farine puis le lait sans arrêter de remuer. Saler, poivrer ajouter votre persillade et la muscade.
2. 2 Décortiquer les moules puis les mettre dans des ramequins qui vont au four.
3. 3 Napper de béchamel, recouvrir de gruyère puis passer sous le grill du four 5 min.
4. Pour finir
   Décorer avec un brin de persil et servir chaud.