Ingrédients / pour 10 personnes
- Pour la pâte sablée : 500 g de farine 350 g de beurre 125 g de sucre glace 1 œuf 1 pincée de sel 1/2 verre d'eau (le surplus de pâte crue se congèle parfaitement) Pour la crème mousseline : 250 g de beurre doux 125 g de sucre poudre 6 jaunes d'oeufs 40 g de Maïzena ou de farine 1/2 litre de lait 40 g de kirsch Pour la garniture : 500 g de fraises environ (fonction de la richesse de la garniture) Pour le glaçage : Confiture de fraises