Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour les croquants 120 g de pâte de marrons Sabaton 40 g de beurre demi sel 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Pour la pâte à choux 140 g de farine tamisée 125 g de beurre en petits morceaux 10 cl de lait 15 cl d’eau 4 œufs 5 g de sel Pour la crème 120 g de pâte de marrons Sabaton 30 cl de crème fleurette bien froide Pour le caramel et décor 5 cuillères à soupe de sucre semoule 2 cuillères à soupe d’eau 1 cuillère à café de jus de citron 1 feuille d’or alimentaire 5 Châtaignes d'Ardèche au sirop Sabaton