Je cuisine avec la Fondation Yves Rocher dans le Potager-Jardin de Royaumont*

Gilles Le Gallès

Chef étoilé du Restaurant certifié Bio de l’Eco-Hôtel Spa Yves Rocher, membre de l’académie culinaire de France.

Ancien élève de Bernard Loiseau et de Gilbert Lecoze, Gilles devient chef cuisinier et propriétaire de différents établissements parisiens dont La Barrière de Clichy et l’Aristippe. Originaire de Vannes en Bretagne, il décide de revenir dans sa région natale pour participer à la création du restaurant de l’Eco-Hôtel Spa Yves Rocher «Les Jardins Sauvages» en 2009 et en diriger sa brigade.