Tarte à la rhubarbe meringuée
Qu'est-ce qui peut se cacher sous cette bien jolie meringue ? Une tarte
au citron ? Perdu ! Voici un indice : je suis un fruit légèrement
acide, aux longues tiges... Je suis, je suis... la rhubarbe ! Eh oui, ce fruit
se prête très bien au jeu de la meringue. Cela adoucit son acidité
tout en permettant de jouer les trouble-fête culinaires l'espace de
quelques minutes.
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Auteur : Elise Gasche
Catégorie : Tarte sucrée
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