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Viande maturée : qu'est-ce que c'est et pourquoi le faire ?
La viande maturée, c'est quoi ? Définition, prix, cuisson, risque… On vous explique tout ce qu'il y a à savoir sur ce procédé de maturation qui donne un goût unique à vos côtes de bœufs et autres pièces de viande.
15 recettes pour accompagner vos viandes et poissons
Ratatouille, gratin dauphinois ou encore pâtes fraîches : rien n'est trop bon pour accompagner vos viandes et poissons. Au final, on obtient un plat complet, équilibré et surtout gourmet !
Comment cuire une viande à basse température ?
Cuite à basse température, la viande est plus tendre et juteuse que jamais, et ce, sans effort. On vous explique tout sur cette méthode bien pratique.
Quelles sont les meilleures viandes pour le barbecue ?
Pas si facile de trouver LA viande idéale pour un barbecue. Cette liste vous permettra de découvrir quels morceaux sont les plus adaptés à cette cuisson.
50 recettes avec de la charcuterie
Jambon, saucisses de Morteau, saucisses de Montbéliard, coppa... La charcuterie s'invite dans cette sélection de savoureuses recettes. À découvrir de toute urgence !
40 recettes de plats uniques
Blanquette, paella, couscous... Toutes ces préparations ont en commun générosité et gourmandise ! Avec notre sélection, vous pourrez bientôt les mitonner.
53 recettes de rôti
Poulet, bœuf, canard ou gigot, les candidats au rôtissage sont nombreux. Découvrez nos idées de recettes autour de cet incontournable des repas de famille. Cuisinez, enfournez et invitez Tonton, Papy, Mamie ou vos amis, pour déguster un bon rôti !
87 recettes de boulettes
A la viande ou végétariennes, parfumées aux herbes ou aux épices, et même en version sucrée, on ne fait qu'une bouchée de ces petites billes faciles à préparer et à picorer ! Découvrez nos recettes de boulettes.
35 recettes de viandes aux fruits
Canard à l'orange, magret aux prunes, poulet façon créole, tian d'agneau aux pêches... Les associations ne manquent pas pour apporter une touche sucrée et savoureuse à toutes vos viandes.