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Juillet 2026
31 juillet
Cuisson du haddock : avec ou sans lait, comment faire ?
On le connaît surtout poché dans du lait, mais le haddock peut se cuisiner de bien d'autres façons. Découvrez toutes nos astuces pour bien maîtriser la cuisson de ce poisson fumé à la chair délicate.
30 juillet
Quelle cuisson pour la saucisse de Montbéliard ?
À ne pas confondre avec la saucisse de Morteau, la saucisse de Montbéliard se distingue par une silhouette plus courbe et plus fine, des arômes fumés plus subtils et une chair légèrement plus grasse. Star des plats franc-comtois, elle mérite une cuisson parfaite pour révéler toute sa richesse. Eau frémissante, vapeur, four, poêle : nos conseils pour la préparer dans les règles de l'art.