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Déposez délicatement une seconde pâte feuilletée sur la première. Appuyez
sur les bords de la galette avec les doigts pour qu'ils adhèrent bien, puis
repliez-les vers l'intérieur jusqu'à la garniture pour bien enfermer cette
dernière.
Appuyez de nouveau avec les doigts sur les bords, puis chiquetez-les en
les entaillant avec la pointe d'un couteau.
A savoir :
Le chiquetage des bords d'une abaisse de pâte feuilletée lui permet de mieux
gonfler lors de la cuisson.
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