Le test de vérité
Pour savoir si la confiture a bien pris, il suffit d'en prélever une cuillérée, de la déposer sur une assiette et de l'incliner. Si la confiture ne coule pas trop et qu'elle se fige : arrêter la cuisson, elle est prête.

A savoir : si vous trouvez votre confiture trop liquide, remettez-la à cuire durant 5 minutes.