Stilton au porto, poires au vin et aux épices
Non, ceci n'est pas un dessert. Le Stilton est un fromage anglais à
pâte persillée présenté dans cette recette sur
une tranche de quatre-quarts aux fruits confits (si si) et entouré
de morceaux de poires marinés dans du vin épicé, à
la cannelle notamment. Cela donne un plat des plus originaux, voire déroutants,
mais qui en jette.
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la recette
Auteur : Claude-Olivier Marti
Catégorie : fromage
Temps de préparation : 30 minutes
À savoir : à déguster avec un
bon porto rouge, un banyuls rouge ou un vin blanc comme un sauternes ou un
chardonnay
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