Au four !
Versez la crème de foie gras dans des ramequins allant au four, et faites-les cuire à 110°C à four préchauffé.

Laissez ensuite refroidir les crèmes à l'air libre, avant de les placer au réfrigérateur si vous ne les consommez pas tout de suite.

A savoir : Comptez 5 minutes de cuisson pour des ramequins de type mise-en-bouche, 10 minutes pour des ramequins à crème brûlée classiques.