| Soupe
crémeuse à la badoise
Voici une soupe mousseuse et crémeuse à souhait, à base
d'escargots de Bourgogne, de légumes taillés en petits dés
et de vin blanc de Bade. Le
pays de Bade est un vignoble allemand situé près de l'Alsace. N'hésitez
pas à remplacer ce vin par un riesling alsacien, par exemple.
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