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Gigot d'agneau
rôti
Facile à préparer, ce gigot cuit longuement à petite température,
arrosé régulièrement de son jus au ribera del duero, un
vin rouge espagnol. Les légumes
taillés en julienne et les aromates confisent lentement dans le vin et
donnent au gigot une saveur particulière.
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