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Cette recette est enfantine à préparer et pourtant, c'est l'une des meilleures façons d'apprécier la viande délicate et fine du veau. Chaque escalope fine est surmontée d'une tranche de jambon de Parme et - ne l'oubliez surtout pas ! - d'une feuille de sauge. Un mélange de saveurs inoubliable.
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