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© Flammarion
Un "caméléon"
dans la cuisine
C'est ainsi qu'Éric Kayser décrit le maïs : "tantôt
croquant et frais, tantôt chaud et crémeux", comme dans
cette recette sucrée à la polenta, aux pépites de chocolat
et à la framboise. Selon vos goûts, n'hésitez pas à
remplacer les petites baies rouges par d'autres fruits. Voir
la recette
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