Pour une omelette bien gonflée, oubliez la fourchette et le fouet - essayez plutôt ceci

C'est le genre de recette que l'on prépare presque automatiquement, sans y penser. Vous cassez les œufs un à un dans un bol, les mélangez rapidement à la fourchette, puis versez le tout dans une poêle. Le résultat dans l'assiette ? Disons qu'il est à la hauteur de l'effort fourni : plutôt moyen. L'omelette n'est pas mauvaise, mais elle manque de volume et, soyons honnêtes, elle est loin d'être moelleuse. Cette méthode n'a rien de mal et fait l'affaire quand on a très faim, mais il est possible d'obtenir un résultat bien supérieur avec encore moins d'effort : imaginez une omelette trois fois plus gonflée et ultra-moelleuse, sans même battre les œufs ! C'est tout à fait réalisable grâce à un ustensile magique qui se cache déjà dans vos placards…

Voici une astuce qui épatera vos convives : grâce à cet ustensile, vous pourrez leur servir une omelette soufflée digne de la célèbre mère Poulard. En quelques secondes, vous obtiendrez une préparation ultra-aérienne qui fera tripler le volume de votre omelette à la cuisson. Pas besoin de fouetter vos œufs, vous ferez encore mieux : vous allez les mixer ! En effet, comme le révèle le magazine America's Test Kitchen, mixer les œufs avec un mixeur plongeant (ou un blender) plutôt que de les fouetter à la main donne une texture bien plus légère et moelleuse en bouche. Fini les bras fatigués à force de fouetter, laissez votre mixeur faire le travail à votre place.

Il vous suffit de verser les œufs dans un récipient haut, comme un verre doseur, et de mixer. En quelques secondes à peine, vous obtiendrez un mélange déjà bien mousseux.

Il ne vous restera plus qu'à verser cette préparation dans une poêle antiadhésive et à retourner l'omelette à mi-cuisson. Au lieu de l'habituelle "crêpe" plate, vous obtiendrez une véritable omelette, légère comme un nuage ! Effet wahou garanti à table.