"Ce gâteau est une merveille" : dans ce fondant intense en chocolat, un ingrédient de saison remplace le beurre et le sucre
Un gâteau au chocolat sans beurre, sans sucre et sans cuisson ? Incroyable mais vrai ! Ultra fondant et bien chocolaté : la preuve qu'on peut se régaler sans rien sacrifier.

Ah, le fondant au chocolat… votre péché mignon absolu. Enfant déjà, vous passiez vos mercredis après-midi à concocter vos premiers gâteaux cacaotés, et, avouez-le, vous ne résistiez jamais à l'envie de racler le saladier, la spatule à la main, sans la moindre once de culpabilité. Doux souvenir d'insouciance ! Aujourd'hui, les années ont filé, mais votre amour du chocolat, lui, n'a pas bougé d'un gramme. Seule différence : vous surveillez désormais un peu plus votre ligne. Bonne nouvelle, on a trouvé la recette parfaite pour continuer à savourer ce petit plaisir de la vie sans trop se soucier des calories.
Et cette recette a tout d'un petit miracle : sans sucre, sans matière grasse, sans cuisson… mais avec une vraie dose de gourmandise, rassurez-vous ! La formule (presque) magique, on la doit à la créatrice culinaire Julia Pairot, qui réussit l'exploit de concocter un fondant au chocolat avec seulement deux ingrédients. Son secret tient dans un aliment de saison qu'on n'attendait pas dans un dessert : le potimarron. Oui, oui, la courge ! Une fois cuite et réduite en purée, elle apporte une saveur naturellement sucrée et une consistance incroyablement onctueuse. "Ce gâteau est une merveille, la texture est bluffante quand tu vois les ingrédients utilisés" explique Julia en commentaire. L'idée vous intrigue ? La créatrice culinaire le promet : "Ici, personne n'avait deviné que c'était du potimarron !". Alors sans plus tarder, on vous dévoile la recette qui risque bien d'en épater plus d'un.
Pour préparer votre fondant au chocolat healthy, rien de plus simple : il vous faut 200 g de chocolat noir (de quoi garantir un goût intense en chocolat) et 280 g de purée de potimarron. Oui, c'est tout, même pas besoin de farine ! Pour la purée, faites cuire le potimarron à la vapeur avant de le mixer.
Côté préparation, même simplicité : mixez la purée avec le chocolat fondu jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Versez ensuite la pâte dans un moule (de préférence en silicone) et laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit, le temps de laisser la magie opérer. Le lendemain, démoulez votre gâteau, et abracadabra : vous obtenez un fondant au chocolat ultra crémeux. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un petit nuage de cacao en poudre pour la touche finale.
Vous savez désormais comment préparer un fondant au chocolat ultra simple, savoureux, et même compatible avec une alimentation sans gluten. Une petite gourmandise qui se prépare en un clin d'œil et sans baguette magique. À l'approche d'Halloween, un soupçon de sorcellerie en cuisine, ça ne se refuse pas !