Rosace de Noix de St Jacques snackée, échalotes et Jambon cru Aoste façon tatin

© Aoste

Version salée et festive, la fameuse tarte tatin troque ses pommes pour des échalotes caramélisées au vinaigre balsamique, une rosace de noix de Saint-Jacques snackées et de fines lamelles de jambon cru. Aussi (jam)bon que trognon.