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Carpaccio de citriques aux baies
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Carpaccio de citriques aux baies et aux olives noires
Vous aimez les saveurs acidulées ? Voici une entrée originale
pour changer du classique demi-pamplemousse : un carpaccio d'agrumes qui mêle
pamplemousses roses et oranges. Coupées très finement, les tranches
d'agrumes sont assaisonnées avec des olives noires hachées, des
grains de poivres vert et rose, de la coriandre, du gingembre et du jus de
citron.
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la recette
Auteur : Vincent Mermet
Catégorie : agrumes
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