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Décidément, Bernard Dauphin ne manque pas d'imagination et nous concocte cette fois un entremets salé. Et oui, on aurait pu croire à une mousse de fruits décorée de pâte d'amande rose, mais il s'agit bien d'une mousse de saumon fumé. Pour que l'apéritif entre amis devienne des plus sophistiqués...
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