Perché sur un rocher, le restaurant de Guillaume Sourrieu offre une vue imprenable de la mer du Vallon des Auffes et de ses îles du Frioul. Si les fourneaux de l'Épuisette chauffent depuis les années 1945, ce n'est que depuis l'arrivée de Guillaume Sourrieu que l'établissement affiche une cuisine gastronomique, raffinée et moderne.
© Ameline Lieb
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