Sous ses airs de crème anglaise surmontée d'une émulsion de crème, cette verrine à base de mascarpone, amande et truffe blanche est signée Hélène Darroze et aurait voulu avoir été créé par Pierre Hermé. "C'est #pierreherme qui le dit lui-même... Je ne me serais pas permis..." a précisé la chef étoilée sur son compte Instagram.
© Instagram Hélène Darroze
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