Ce n'est pas l'inspiration qui manque à Nicolas Seibold. Demi-Chef de partie au restaurant La Dame de Pic à Paris, ce jeune cuisinier a commencé sa carrière aux côtés de Frédéric Galand, son mentor. Son rêve : ouvrir un établissement à Nice où il pourra laisser libre court à son imagination.
© Pierre Olivier / M6
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