En 1991, Michel Sarran obtient sa première étoile au Guide Michelin avec Le Mas du Langoustier à Porquerolles, dans le Var. Quatre ans plus tard, il ouvre un restaurant à son nom à Toulouse qui obtient une étoile l'année suivante, puis une seconde en 2003. Un succès mérité pour cet homme passionné et travailleur.
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