Glace sans sorbetière : "J'ai retrouvé le goût de la crème glacée que préparait ma grand mère"

À l'évocation des crèmes glacées maison, beaucoup d'entre nous replongent instantanément dans des souvenirs gourmands d'enfance : ces moments où le simple plaisir d'une cuillerée savoureuse nous transportait dans un univers de délices. Aujourd'hui, retrouver ce goût authentique est à portée de main, même sans sorbetière. Préparez vous-même des crèmes glacées qui évoquent la fraîcheur lors des journées chaudes de l'été et le réconfort des souvenirs familiaux.

Les ingrédients de la glace maison sans sorbetière : pour 8 personnes

Voici les ingrédients essentiels dont vous aurez besoin pour réaliser facilement des crèmes glacées maison, sans avoir besoin d'une sorbetière.

• 150 g de sucre ;
• 6 jaunes d'œufs ;
• 75 cl de lait ;
• 2 gousses de vanille ;
• Parfum au choix (chocolat, fruits, vanille...).

Les étapes de préparation de la crème glacée maison : la recette sans sorbetière

Maintenant que vous avez rassemblé tous les ingrédients nécessaires, découvrez les étapes simples et détaillées pour préparer vos crèmes glacées maison sans sorbetière. Suivez ce guide pas à pas pour créer des desserts glacés qui raviront les papilles de toute la famille.

1. Commencez par faire bouillir le lait avec l'arôme de votre choix : pour de la vanille, infusez les gousses fendues avec le lait, pour du chocolat, incorporez du chocolat noir fondu ou en poudre, pour des fruits, ajoutez la purée de fruits après refroidissement et pour les fruits secs, mélangez le fruit réduit en poudre ou les extraits.
2. Pendant que le lait chauffe, battez les œufs avec le sucre dans un saladier.
3. Une fois le lait prêt, versez-le progressivement sur les jaunes d'œufs en fouettant continuellement. Remettez ensuite la crème sur feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, sans la faire bouillir. La crème est prête quand il n'y a plus de mousse à la surface. Transvasez-la alors dans un autre récipient pour stopper la cuisson.
4. Placez la préparation au congélateur et, toutes les 20 minutes environ, sortez-la pour la mixer. Répétez cette étape au moins 3 fois. Plus vous répéterez ce processus, plus votre glace sera onctueuse.

Cette recette est vraiment parfaite, vous allez certainement l'a faire et la refaire tout l'été. Une fois votre crème glacée prête, amusez-vous à la présenter de manière créative en utilisant des coupes spéciales, des sauces faites maison ou même des toppings originaux comme des fleurs comestibles ou des grains de café concassés.