Crème glacée sans sorbetière

4.5 / 5  basé sur 40 avis
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Difficulté Facile
Préparation 2 h 20 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 4 h 40 mn

Simple, rapide et efficace surtout quand on à pas de sorbetière.

Ingrédients

8 personnes

Préparation

  1. 1 Faire bouillir le lait avec l'arôme choisi (pour de la vanille, fendre les gousses en deux et les faire infuser avec le lait, pour du chocolat, mettre 100 g de chocolat noir fondu ou en poudre dans le lait, pour des fruits, ajouter la purée de fruit lorsque la crème est froide, pour les fruits secs, ajouter le fruit réduit en poudre ou des extraits).
  2. 2 Pendant que le lait chauffe, battre les oeufs avec le sucre dans un saladier.
  3. 3 Quand le lait est prêt, verser le lait chaud sur les jaunes en fouettant et remettre à chauffer la crème jusqu'à son épaississement. La crème est bonne quand il n'y a plus de mousse en surface. La crème ne doit pas bouillir afin de ne pas cuire les oeufs. Puis la verser dans un autre récipient pour arrêter la cuisson.
  4. 4 Placer la préparation au congélateur puis lorsqu'elle commence à prendre (au bout de 20 minutes), la sortir et la mixer. La replacer au congelateur et répéter cette étapes au minimum 3 fois. Plus cette opération est répétée, plus onctueuse est la glace.
  5. Pour finir
    Sortir la glace et déguster.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 40 avis )
Signaler Anonyme - 21 juillet 2021
Excellent

J'ai même réussi a faire de la glace au gâteau !

Signaler youssoufa - 27 novembre 2020
Médiocre

Mauvaises indications

Signaler Pmumu -  8 décembre 2018
Très bien

Je l ai fait au quetche sans sucre le sucre du fruit à suffit elle est nikel et super onctueuse

Signaler dzzzz - 22 juillet 2018
Excellent

c ds le congelo jai hate de voir le restultat pr linsnat tres ontueuse

Signaler The Hive - 20 février 2017

Avant la mise au frais dois-je laisser le creme refroidir ?

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