Ce chef a recréé la sauce curry de McDo avec 5 ingrédients seulement

Et que ça sauce. Au fast-food, c'est la règle. Imaginez-vous un instant, attablé devant votre formule double cheeseburger + grande frite, privé de barquette de ketchup, de sauce barbecue et consorts. Plus moyen de "diper" la pointe d'une patate. Fini les trempettes intempestives dans la barquette du voisin en toute discrétion. Bref, un monde apocalyptique où vous devriez vous résoudre à plonger vos wings, nuggets et potatoes dans votre verre de Coca Cola™. Pas terrible, on vous l'accorde…

Chez McDonald's, heureusement, ce scénario catastrophe n'est pas près de se produire. Côté sauces, l'enseigne déborde de choix. Entre la rassurante Classic Moutarde, la Creamy Deluxe à la ciboulette et la Classic Chinoise aigre-douce, on ne sait même plus par quel bout y plonger ses frites. Si bien qu'on hésite longuement avant de trancher. Seuls les amateurs de cuisine indienne ne cillent pas au moment de passer commande : pour eux, la sauce curry plie d'emblée le match. À la fois sucrée et épicée, elle apporte une touche exotique bienvenue pour désaméricaniser le menu. Seule ombre au tableau ? Sans surprise, les additifs. En passant sur les arômes naturels, considérés en règle générale comme peu préjudiciables pour la santé, on notera la présence plus problématique d'un épaississant baptisé E415, soupçonné d'être associé à un risque accru de diabète de type 2 en cas de consommation régulière, comme le soulignent les experts de l'UFC-Que Choisir. De quoi gâcher quelque peu le plaisir...

Et si vous pouviez la reproduire facilement (et surtout plus sainement) à la maison, avec seulement 5 ingrédients en 3 minutes chrono ? C'est le défi que vous lance l'ancien candidat de Top Chef Thibaut Spiwack, qui en propose une imitation bluffante sur son compte Instagram. Envie de percer le secret de la recette ? Mixez 220 g de gelée de pommes avec 25 g de ketchup (idéalement maison, à défaut industriel avec une liste courte et simple d'ingrédients), 15 g de vinaigre de cidre, 10 g de sucre cassonade et 3 g de curry en poudre. Pulsez jusqu'à obtention d'une sauce bien homogène... et le tour est joué ! Il ne vous reste plus qu'à vous attaquer aux nuggets homemade, maintenant…

Alors oui, chez McDo, la sauce curry a ce petit goût régressif qu'on adore, cette touche sucrée-épicée qui vient flatter les papilles entre deux bouchées de nuggets. Mais entre les épaississants douteux, les additifs à rallonge et les étiquettes qu'on lit à moitié, le charme a parfois un léger goût de chimie. Bonne nouvelle, on peut très bien la faire soi-même. Trois minutes, cinq ingrédients, zéro conservateur suspect et une texture qui nappe comme il faut : la version maison coche toutes les cases. De quoi saucer généreusement, en toute connaissance de cause.