Tout le plaisir d'un hamburger dans une salade : la recette 100% validée par une nutritionniste

Parmi le défilé de recettes de cuisine sur le net, certaines parviennent à allier gourmandise, rapidité et équilibre. C'est le cas de celle imaginée par Emma Filoche, diététicienne et nutritionniste, connue sur Instagram sous le nom @emmafitnessgoal. Suivie par plus de 267 000 abonnés, elle partage des idées simples, inspirées de plats bien connus. Sa dernière création : un Big Mac… en version salade.

Dans une vidéo devenue virale, elle revisite le burger culte de McDonald's sans le dénaturer. Même goût, même plaisir, mais dans un bol. Car oui, le burger mythique peut inspirer des repas sains. Mieux : dans cette version, aucun aliment n'est interdit. Le résultat est à la fois généreux, réconfortant et facile à refaire chez soi. Pas de pain ni de sauce industrielle ici, mais des ingrédients bruts et une cuisson maîtrisée. "Des frites au airfryer, de la salade, des tomates, du steak 5% et du cheddar", résume-t-elle dans sa vidéo. Bref, une version bowl qui ne cherche pas à remplacer l'original, mais à le réinterpréter dans une assiette du quotidien.

Et le goût, dans tout ça ? D'après les retours sous la publication, il est bien là. La salade fait l'unanimité : "Merci pour cette très bonne idée de recette" ou encore "Bah franchement ça le fait grave !". Et dans le détail, ça donne quoi ? Des pommes de terre dorées au Airfryer, une base de salade iceberg pour la fraîcheur, quelques tomates pour l'acidité, de la viande hachée à 5 % de matière grasse pour les protéines, des cornichons aigre-doux pour la touche relevée, et une petite poignée de cheddar pour la gourmandise. Le tout nappé d'une sauce express : mélangez 3 c. à soupe de fromage blanc (3% de matière grasse), 2 c. à soupe de vinaigre (celui des cornichons, de préférence), 1 c. à soupe de ketchup et 1 c. à café de moutarde douce. C'est prêt !

Vous l'aurez compris, le Big Mac en bowl attire toutes les convoitises. Une version revisitée, pensée pour le quotidien, où l'on retrouve le goût, la texture et le plaisir, sans les inconvénients du fast-food. À tester !