Stop aux fruits rouges déjà moisis dans la barquette : il suffit de faire ce test avant de les acheter

C'est presque une loi non écrite : les fruits rouges sont les produits frais les plus traîtres du supermarché. On les achète dans un bel élan, convaincu qu'on va les dévorer au petit-déjeuner, les glisser dans un yaourt ou les picorer à même la barquette. Et puis, sans prévenir, ils se dégradent. Il ne leur faut que quelques jours pour se transformer en une bouillie humide, souvent immangeable. Quand on sait que ces barquettes sont vendues à prix fort, ça a de quoi énerver. Heureusement, une astuce permet d'anticiper leur durée de vie dès l'achat. Un réflexe que de plus en plus de gens adoptent et qui pourrait bien devenir votre meilleure habitude au supermarché.

Tout est parti d'une vidéo TikTok devenue virale. Une jeune femme s'étonne de voir que les fruits rouges achetés par son mari durent systématiquement plus longtemps que les siens. Après plusieurs tentatives et discussions, elle finit par comprendre son secret : un simple geste qu'il fait à chaque fois qu'il choisit une barquette. Car si les fruits rouges moisissent aussi vite, ce n'est pas uniquement à cause du frigo ou du temps qu'on met à les consommer. C'est souvent lié à leur état dès l'achat. Les fraises, framboises et autres myrtilles sont fragiles. Elles supportent mal les chocs, la chaleur, l'humidité. Et si l'une d'elles est abîmée ou écrasée, elle contamine rapidement les autres. 

Le secret tient donc à ce qui se passe sous les fruits, dans la partie qu'on ne regarde jamais : le fond du contenant. C'est là que se trouve un petit carré de matière blanche, un genre de coussinet absorbant. Son rôle est d'empêcher l'humidité de stagner. Mais c'est aussi lui qui donne un indice crucial. Quand on retourne doucement la barquette, on peut voir s'il y a des traces rouges, sombres, ou des fruits collés à ce coussin. Si c'est le cas, c'est mauvais signe.

Cela veut dire que des baies sont déjà écrasées et ont libéré du jus. L'humidité s'est installée, le processus de dégradation a commencé. Et même si le reste semble intact, les moisissures ne tarderont pas à se propager à l'ensemble. Ce coussinet indique donc clairement si les fruits ont souffert pendant le transport ou la mise en rayon. S'il est propre et sec, les chances sont bonnes que les baies soient encore à leur pic de fraîcheur. 

Alors la prochaine fois que vous ferez vos courses, pensez à retourner la barquette. Ce geste rapide peut vous éviter pas mal de gaspillage. Et à 5 euros les 150 grammes, autant ne pas prendre de risques.