"On tourne à plus de 1 000 calories" : cette pizza est de loin la pire pour la ligne selon le Dr Jean-Michel Cohen

Elle vole la vedette aux plus grands footballeurs les soirs de match. Aussi croustillante que filante, la pizza se dévore avec autant de ferveur qu'une séquence de tirs au but en finale de coupe du monde. Bien qu'elle mérite amplement le ballon d'or de la gourmandise, les experts en nutrition, eux, la retiennent rarement dans leur sélection.

Si la pizza se range parmi les plats caloriques, sa valeur énergétique fluctue considérablement selon sa composition. Tout dépend de sa taille (et si on la partage ou pas...), de l'épaisseur de la pâte, mais aussi et surtout de sa garniture. Logique : si on force sur les légumes et un peu moins sur le pepperoni, on peut encore espérer s'en tirer à bon compte. D'où l'intérêt de la préparer maison, ou à défaut de choisir ses ingrédients sur commande lorsque c'est possible. Mais quand on la repêche au rayon surgelés du supermarché, impossible de la retoucher. Reste donc, si on suit un régime, à éviter les plus dévastatrices pour la ligne...

"Là, on tourne à plus de 1000 Kcal, c'est la blinde", s'exclame le nutritionniste Jean-Michel Cohen sur son compte Instagram au sujet d'un grand classique des pizzerias. Pour ceux qui ne se représentent pas trop les choses, disons qu'une pizza de la sorte apporte à elle seule la moitié des apports caloriques journaliers pour un adulte standard. Ce qui la rend si redoutable ? Un quatuor fromager qui fait grimper le compteur calorique plus vite qu'une envolée de Kylian Mbappé...

Eh oui, la pire des pizzas pour la balance, c'est la quatre fromages ! Même sans charcuterie, entre la mozzarella, le gorgonzola, le parmesan et les autres pâtes dures qui se retrouvent souvent à l'affiche (édam, emmental...), elle cumule une quantité considérable de lipides qui plombe l'addition finale.

Bien évidemment, tout est une question de fréquence et de quantité. Une petite part de quatro formaggi devant la Ligue des champions ne transformera pas votre silhouette pendant la nuit. Mais consommée régulièrement, elle peut générer un excédent calorique important - à moins, peut-être, d'enfiler ses chaussures de running dans la foulée pour une bonne heure et demie de jogging. Plus fatigant que de regarder l'équipe de France transpirer sur son canapé, c'est certain.