Prête en 15 minutes, cette pâtisserie orientale aux amandes est la plus facile à préparer
Plus rapides à faire que les cornes de gazelle, ces petits biscuits marocains au cœur fondant sont à tomber. C'est la pâtisserie orientale la plus facile à préparer !
Corne de gazelle, makrout, baklava… Vous raffolez des pâtisseries orientales. Surtout quand elles sont faites maison ! Seulement voilà, ces douceurs sont assez complexes à préparer. Elles sont souvent frites, voire glacées au sirop. C’est bien simple, la dernière fois que vous avez essayé d’en préparer, votre cuisine s’est transformée en champ de bataille. Il y avait de l’huile jusqu’au plafond et le plan de travail collait ensuite pendant une semaine. Oubliez cette vision cauchemardesque, il y a plus simple pour se régaler. La cuisinière Karima El Makhloufi nous a soufflé une recette «rapide et hyper simple» qui ne demande aucun matériel : les ghriybas dial zit. Ce sont des petits biscuits ronds crousti-fondants au bon goût d’amande. Ni friture, ni sirop, avec cette recette, vous n’aurez pas besoin de mettre votre cuisine en pagaille !
Les ingrédients pour préparer les ghriybas dial zit
Voici les quantités pour réaliser une vingtaine de biscuits.
- 1 verre d'huile de tournesol
- 1 verre de sucre glace
- 2 verres de farine
- 1/2 verre de poudre d'amande
- 1 cac de levure chimique
- 1 cas de graines de sésame grillées (optionnel)
La préparation des ghriybas dial zit
Pour cette recette, pas besoin d’emporte-pièces, vous aurez simplement besoin d’un saladier et d’une spatule pour mélanger.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Mélangez tous les ingrédients dans l’ordre dans votre saladier. Ajoutez la farine petit à petit : vous pourrez ajuster un peu les quantités en fonction de son degré d’absorption, précise la cuisinière. L’idée est d’obtenir une pâte malléable, elle ne doit pas s’effriter.
- Formez des boules d'environ 20 g.
- Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.
- Appuyer au centre pour former un petit creux comme sur la photo.
- Enfournez pour 8 à 10 min de cuisson. Attention, les ghriybas dial zit doivent rester blancs : une cuisson prolongée les rendra durs et secs, indique la cuisinière.
Laissez refroidir sur une grille. Ils sont délicieux nature, mais vous pouvez aussi les garnir avec du chocolat fondu ou du caramel pour plus de gourmandise. Vous nous en direz des nouvelles !