"Mes gâteaux préférés" - ces boules de coco à la confiture sont prêtes en 10 minutes
Bien moelleuses et super faciles à préparer, ces boules coco vont vous faire fondre. C'est bien plus simple qu'on ne l'imagine !
«Super fondant», «Ce sont mes gâteaux préférés !»… Dans beaucoup de familles, cette pâtisserie est devenue un indispensable. Elle accompagne à merveille le thé, le café et elle fait le bonheur des enfants au goûter. Et contrairement à ce que l'on imagine, c’est un jeu d’enfant à préparer ! A la différence des perles de coco à base de riz gluant que l’on trouve dans les restaurants asiatiques, celles-ci sont tout à fait accessibles à faire à la maison. Il s’agit d’une spécialité marocaine à base d’ingrédients simples que l’on a tous dans le placard. On vous souffle la recette facile !
Les ingrédients pour réaliser les boules coco faciles
Voici les quantités pour obtenir une cinquantaine de boules coco.
- 500 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 130 g d'huile de tournesol
- Les zestes d'un citron bio
- 1 sachet de levure chimique
- De la confiture d’abricot (un grand pot)
- 3 cas d’eau de fleur d'oranger
- 400 g de noix de coco râpée
La préparation des boules coco faciles
Avant de commencer, mettez le four à préchauffer à 180 °C.
- Dans un grand saladier, mélangez le sucre en poudre, le sucre vanillé, les œufs et l'huile jusqu'à ce que le sucre soit parfaitement dissout. Vous pouvez utiliser un fouet électrique pour vous simplifier la tâche.
- Ajoutez les zestes de citron puis incorporez la farine et la levure chimique.
- Mélangez bien et formez une boule de pâte.
- Formez des petites boules de la taille d’une noix (environ 10 g) et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfournez pour 10 min de cuisson (les boules doivent ressortir assez blanches). Laissez complètement refroidir.
6. Pendant ce temps, faites chauffer la confiture avec 3 cas d’eau de fleur d'oranger dans une casserole pour la liquéfier. Remuez puis laissez refroidir hors du feu.
7. Trempez-y les boules, puis roulez les dans la noix de coco râpée pour les recouvrir.
C’est prêt ! Vous pouvez les déguster directement ou les déposer dans des petites caissettes. Les boules coco se conserve une semaine si vous les rangez dans une boîte hermétique.