Cette charlotte aux fruits rouges revient à moins de 2 euros la part : voici la recette facile

Une crème légère comme une mousse, des fruits rouges acidulés et des biscuits à la cuillère moelleux. La charlotte est l’un de vos péchés mignons. À la fois gourmand et léger, c’est le dessert printanier par excellence. Hélas, ce n’est pas le plus abordable : en début de saison, les fruits rouges peuvent coûter cher... Sauf si on connaît la bonne astuce. Cette blogueuse cuisine prépare une charlotte qui coûte moins de 2 euros par personne ! On vous souffle sa recette facile sans cuisson ni gélatine. 

Les ingrédients de la charlotte aux fruits rouges

Pour réduire le coût de cette pâtisserie, l’astuce est de troquer les fruits frais pour des fruits surgelés. C’est environ deux fois moins cher et ça marche tout aussi bien ! Il faut simplement penser à les mettre à décongeler 2 ou 3 h avant. Ici, ce sont des framboises, mais on peut choisir les fruits rouges de son choix. Voici les quantités pour servir environ 8 personnes :

• 400 g de crème liquide entière
• 500 g de mascarpone
• 140 g de lait concentré
• 1 cas de vanille liquide
• 1 paquet de biscuit cuillère
• 2 poignées de framboises surgelées
• 100 g de lait

Décoration

• 250 g de framboises surgelées

La préparation de la charlotte aux fruits rouges

Pour cette recette, vous aurez besoin d’un cercle de 20 cm de diamètre.

1. Disposez les biscuits cuillères dans un cercle de 20 cm de diamètre. Imbibez-en quelques-uns de lait, puis placez-les au fond. Réservez au frais.
2. Versez la crème, le mascarpone et le lait concentré bien froid dans le bol d'un robot. Ajoutez la vanille liquide, puis fouettez pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une texture qui double de volume et forme un bec d'oiseau.
3. Étalez une première couche de crème dans le moule, puis ajoutez les framboises.
4. Imbibez légèrement le reste des biscuits cuillères et disposez-les par-dessus pour recouvrir l'ensemble.
5. Terminez avec le reste de crème, puis placez au frais toute une nuit.

Le lendemain, décorez le dessus de la charlotte avec les framboises décongelées et dégustez bien frais. Verdict à la dégustation ? «C’est un nuage en bouche», se régale la blogueuse. À vous de jouer !

Au final, difficile de faire plus simple et plus malin. Cette charlotte demande peu d'efforts, peu d'ingrédients… et elle fait son effet à chaque fois. L'astuce des fruits surgelés change tout côté budget, sans rien enlever au plaisir. On prépare, on laisse prendre au frais, et le lendemain, le résultat est là : une texture aérienne, des fruits bien présents, et un dessert qui disparaît vite des assiettes.