Le gâteau au yaourt est plus moelleux avec cet ingrédient que les recettes classiques ne mentionnent pas

Trop souvent, vous achetez un Savane à vos enfants pour le goûter. Malgré tous vos efforts pour leur faire avaler une compote à boire, quelques quartiers de pomme ou une part de brioche maison, ils se précipitent à chaque fois sur le célèbre gâteau Brossard. Ils l'adorent pour son moelleux et son parfum légèrement vanillé. Mais s'ils l'apprécient autant, c'est aussi pour une autre raison. Comme l'indique le site Open Food Facts, le Savane contient 25% de sucres et 28% de matières grasses. Des ingrédients qui plaisent tout particulièrement aux palais des jeunes enfants.

La recette de gâteau au yaourt proposée par Gaëlle, du compte @gallymini, tombe à point nommé. Ses atouts ? Pas compliquée à réaliser, cette recette permet d'obtenir un cake ultra moelleux, au bon goût vanillé, sans ingrédients ultra transformés. Pour le réaliser, elle utilise de la farine, des œufs, du sucre, de la levure et de l'huile neutre. Son petit ingrédient secret ? La crème liquide. Ajoutée à un pot type Perle de Lait, elle apporte encore plus d'onctuosité à l'appareil. Alors, on s'y met ?

Pour préparer ce gâteau, vous aurez besoin de farine, d'œufs, de sucre, d'huile neutre, d'un pot de yaourt, de crème liquide, de levure chimique et d'extrait de vanille.

• 1 pot de yaourt nature (125 g)
• 3 œufs
• 120 g de sucre blanc
• 1 sachet de sucre vanillé
• 80 ml d'huile de tournesol
• 50 ml de crème liquide entière 30%
• 180 g de farine
• 8 g de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Les graines d'une gousse de vanille ou 1 c. à café d'extrait de vanille

1. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre blanc, le sucre vanillé et les graines de vanille (ou l'extrait de vanille) pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajoutez le yaourt nature, la crème liquide, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Incorporez la farine et la levure tamisées, le sel et l'huile neutre. Fouettez bien à chaque ajout d'ingrédient.

3. Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige à l'aide d'une spatule.

4. Quand le mélange est lisse, versez l'appareil dans un moule beurré et chemisé. Gaëlle opte pour un moule à brioche de 20 cm de diamètre, mais un moule à cake classique conviendra très bien également.

Après 35 à 40 minutes de cuisson à 165°C dans un four à chaleur tournante, vous sentirez déjà les arômes vanillés se diffuser dans toute la maison. Le plus dur sera de patienter un peu le temps qu'il refroidisse... Ensuite, vous verrez, c'est un vrai délice !