Ni Cassegrain ni Bonduelle : 60 Millions de Consommateurs préfère les petits pois carottes de cette marque-là

Le dimanche midi avec un poulet rôti ou les soirs pressés avec un steak haché, les petits pois carottes font partie de ces basiques qui sauvent bien des repas. Dans beaucoup de cuisines, une boîte attend toujours au fond du placard, prête à être ouverte quand le frigo est vide ou qu'on n'a pas envie de cuisiner.

On le sait, les conserves ne sont pas idéales. Mais elles restent pratiques pour apporter des fibres sans contraintes, surtout si vous les alternez avec des légumes frais pour faire le plein de vitamines. C'est aussi une solution intéressante pour maîtriser son budget alimentaire, car elles sont souvent plus économiques que les légumes frais. Et contrairement à ce qu'on imagine souvent, elles ne contiennent pas forcément de conservateurs chimiques : la stérilisation suffit à les préserver. En revanche, elles peuvent contenir du sel, du sucre ou des additifs.

Justement, le magazine 60 Millions de Consommateurs s'est penché sur la question… et pointe une alternative plus intéressante, à retrouver du côté des surgelés. Leur atout est simple. Les légumes sont congelés très rapidement après récolte, ce qui permet de préserver l'essentiel des vitamines et des minéraux. Résultat : ils peuvent être aussi intéressants, voire plus, que certains légumes frais restés plusieurs jours en rayon. Et comme pour les conserves, aucun conservateur n'est nécessaire.

Dans son comparatif, une référence sort clairement du lot : les petits pois surgelés vendus chez Maison Thiriet. D'origine France, conditionnés en sachets d'un kilo, ils obtiennent l'excellente note de 18,2/20. Leur composition est simple, sans sucre ni arôme ajouté, avec de bons apports en fibres, en fer, en phosphore et en vitamines B, C et K. Seul petit point faible : une teneur plus basse en vitamine A. Aucun problème de pesticides n'a été relevé. Le sachet d'un kilo coûte 2,99 euros, bien moins cher que certaines conserves comme celles de Cassegrain, qui reviennent à plus du double au kilo.

La deuxième place du podium revient aussi à une référence surgelée, vendue chez Picard, qui obtient la note de 15,7/20. Sur la troisième marche, on retrouve les petits pois carottes bio en bocal de la marque D'aucy, notés 14,1/20. Les petits pois carottes Bonduelle en conserve, en revanche, ne décroche pas la moyenne au classement. À vous de voir si vous souhaitez remplacer vos boîtes de conserve par des surgelés. En tout cas, côté rapport qualité-prix, vous auriez sans doute à y gagner.