Avec cette sauce facile à faire, les salades composées calent bien plus longtemps
Savoureuse et onctueuse à souhait, elle fait passer la salade composée du statut de simple entrée à celui de repas complet.
Dès que le soleil pointe le bout de son nez, vous vous mettez naturellement à manger plus léger. Le matin, un café glacé accompagné d'une tartine de pain grillé suffit à vous caler. Et le midi, vous ne vous nourrissez plus que de salades composées, noyées sous une vinaigrette bien relevée, et suivies d'un bol de fruits frais. Mais quelquefois, cela ne suffit pas : vous passez donc l'après-midi à vous éventer, sans trop savoir comment remplir votre estomac. Heureusement, l'influenceuse culinaire Monelle Godaert, alias not_so_superflu sur les réseaux sociaux, a trouvé une manière de combler son appétit avec sa salade composée du midi.
Son astuce ? Booster les apports nutritionnels de son plat grâce à une sauce riche en calcium, en protéines et en vitamine C. Présentée sur un lit de cette préparation tout en onctuosité, sa salade de pommes de terre et crudités n'est plus une simple entrée. Elle devient un plat à part entière, plus équilibré et suffisamment copieux pour tenir le reste de la journée. Cette sauce contient en effet environ 30 g de protéines grâce à l'utilisation de yaourt grec, 80 g de lipides et 18 g de glucides. Et vous verrez, elle est très facile à préparer...
Même pas besoin de sortir votre saladier : Monelle mélange tous les condiments à même le pot de yaourt grec, qui sert ici d'ingrédient et de contenant. Pour cela, elle verse une c. à café de moutarde et le jus d'un citron dans un pot de 500 g de yaourt grec épais. Elle mélange bien, puis relève le tout avec une c. à café de sel, une c. à café de poivre, une grosse c. à soupe de zaatar (un mélange d'épices du Moyen-Orient) et trois c. à soupe d'huile d'olive. Il ne lui reste plus qu'à étaler cette préparation dans un grand plat de service, puis à déposer la salade composée par-dessus.
Elle y met cinq pommes de terre moyennes cuites à la vapeur, deux mini concombres coupés en rondelles, un demi-oignon rouge ciselé, un avocat, ainsi qu'une poignée de pistaches concassées, une quinzaine d'olives et trois œufs mollets. Vous verrez qu'avec cette salade bien garnie, vous serez rassasié pendant tout l'après-midi.