On a testé plusieurs alternatives au café : notre préférée, sans caféine, coûte moins de 5 centimes la tasse

Même sans avoir avalé la moindre goutte de caféine, il y a de quoi bondir de sa chaise : en seulement quatre ans, le prix du café a grimpé de près de 50 %, selon l'Insee. Et la hausse pourrait se poursuivre : les experts anticipent une nouvelle inflation d'environ 10 % en 2026, rapporte Le Particulier Conso. Dans un café indépendant, l'expresso coûte désormais autour de 3 euros. Mais pas besoin de s'installer en terrasse pour voir la différence : à la maison aussi, le café pèse sur le budget. Avec un coût d'environ 50 centimes par capsule Nespresso, boire deux à trois cafés par jour représente rapidement plusieurs centaines d'euros par an. Au-delà de la question du prix, de plus en plus de consommateurs cherchent des alternatives pour des raisons de santé. «Le café me rendait nerveuse et je souffrais de brûlures d'estomac», témoigne Sofia, ancienne addict. Comme elle, de plus en plus d'amateurs se tournent vers les succédanés de café. À base de céréales torréfiées, de chicorée ou même de champignons, ces boissons de substitution se multiplient dans les rayons des supermarchés et des magasins bio. Nous en avons goûté plusieurs pour trouver celle qui offre le meilleur rapport qualité-prix.

La plus en vogue du moment est le café dit adaptogène à base de champignons. On le voit partout sur Instagram : concentration, vitalité sans anxiété, soutien de l'immunité… Il promet un véritable cocktail de bienfaits. Des promesses qui coûtent parfois jusqu'à 1 euro la tasse. Est-ce justifié ? «Il n'y a rien de probant, nous répond la médecin Léa Tramont. Le gros problème, c'est que les études sont basées sur des échantillons très limités». Il est donc trop tôt pour parler d'un véritable effet. De plus, certaines recettes contiennent un peu de caféine et le goût se rapproche davantage du cacao que du café. Le café d'orge, ou orzo, offre une agréable saveur de céréales torréfiées, mais son prix reste proche de celui d'un café classique. La chicorée, avec sa douce amertume, fait partie des alternatives les plus économiques, autour de 10 centimes la tasse. Mais il y a encore moins cher.

Proposé à partir de 8 euros le kilo, soit moins de 2 centimes la tasse, le Yannoh est le succédané de café le plus abordable que nous ayons trouvé. Il est élaboré à partir d'un mélange de chicorée, de seigle, d'orge et de glands torréfiés. Et c'est justement cet assemblage qui fait sa force. «Le goût est parfaitement équilibré, c'est mon alternative préférée !», écrit une internaute.

Naturellement sans caféine et prêt en quelques secondes avec un peu d'eau frémissante, c'est aussi l'option qui nous a le plus convaincus. Alors certes, ce n'est pas aussi subtil qu'un café de spécialité, mais à ce prix-là, difficile de faire mieux !