Un bon restaurant se reconnaît à cet indice plus fiable qu'une note sur Internet, selon un expert du secteur

Après plusieurs mois d'intenses discussions, votre groupe de copines est enfin parvenu à trouver une date où tout le monde est disponible pour le dîner. Reste une mission, et pas des moindres : choisir un bon restaurant. Comme vous êtes la plus gourmande de la bande, vous vous occupez de trouver une adresse originale et pas trop chère, qui ne soit pas un attrape-touristes. Confiante, vous ouvrez Google Maps en vous disant que l'affaire sera réglée en cinq minutes. Sauf qu'après une heure de recherche, vous n'avez toujours pas fait votre choix. En effet, quasiment toutes les adresses que vous consultez affichent entre 4,5 et 5 étoiles. À force de voir d'excellentes notes partout, vous avez du mal à savoir quelles adresses valent vraiment le coup. Rassurez-vous, il existe un moyen infaillible de s'y repérer.

Depuis plusieurs années, les reportages alertent sur les notes trop parfaites de certains restaurants. Le Parisien le confirme dans une nouvelle enquête : les faux avis sont légion sur Internet. Comme l'explique Mouloud Saada, un consultant marketing dans la restauration, certaines agences de marketing digital fournissent ce genre de prestations à leurs clients. Résultat : des restaurants obtiennent des notes parfaites... quelquefois avant même d'avoir ouvert ! D'autres s'inscrivent sur des sites dédiés : ceux-ci leur fournissent des avis positifs générés par de faux clients, présentés comme des "local guides". À chaque fois, c'est la même rengaine : une allusion vague à l'ambiance du restaurant cède la place à un commentaire flou sur la qualité des plats. Pour faire plus vrai, le faux avis fait l'éloge d'un serveur désigné par son prénom. Le problème, c'est qu'il n'existe pas.

Comment démêler le vrai du faux ? L'expert du secteur met tout d'abord en garde contre les avis trop génériques. "Ils sont non-contextualisés, ne parlent ni des produits ni du service". Il recommande également de vérifier la date de création du profil de la personne ayant laissé un avis. S'il a été créé très récemment et n'a pas laissé d'autres avis sur l'application, mieux vaut s'en méfier. Peut-être s'agit-il d'un robot déguisé en vacancier ? Au contraire, un avis fiable mentionnera des détails bien précis sur l'ambiance du restaurant, la qualité du service et évoquera souvent un plat ou un dessert en particulier. 

La prochaine fois que vous serez en quête du restaurant parfait, gardez en tête qu'un avis authentique vaut toutes les bonnes notes du monde. Un conseil à retenir pour vos prochaines vacances !