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Février 2025
"Des pizzas comme à Naples" - c'est l'adresse parisienne préférée des Italiens
Une petite pizzeria parisienne discrète dont les pizzas font parler d'elles jusqu'en Italie… Voici l'adresse que les Italiens se partagent lorsqu'ils viennent à Paris !
Ce n'est pas un hasard si le beurre est salé en Bretagne, ni une affaire de goût
Mais au fait, pourquoi le beurre salé est si répandu en Bretagne ? Si les Bretons le préfèrent au beurre doux, c'est d'abord lié à une spécificité historique ! Explications.
"Comment c'est possible de faire quelque chose d'aussi bon ?" : cette soupe a bluffé Cyril Lignac
Cette soupe parfumée et rassasiante a conquis le cœur (et les papilles) de Cyril Lignac et Stéphanie Le Quellec. Voici comment la faire facilement chez soi !
Bugnes inratables : le secret bien gardé des grands-mères lyonnaises
Pour faire des beignets de carnaval comme à Lyon, une passionnée de pâtisserie nous révèle le petit truc de sa mamie.
"Je mange ça quand je n'ai pas le temps" : c'est le plat fétiche d'une diététicienne - sain et rapide
Pas le temps (ni l'envie) de cuisiner ? Voici ce que prépare cette diététicienne pour manger équilibré sans se casser la tête…
"Le gâteau le plus facile du monde" - la recette à deux ingrédients qui dépanne toujours
Depuis qu'elle a découvert ce gâteau super moelleux sans beurre ni farine, cette internaute le prépare en boucle. C'est facile, économique et vraiment gourmand !
Comme un nuage : cette façon de cuire les œufs est tombée dans l'oubli et c'est bien dommage
Pourquoi cette manière de cuire les œufs est-elle passée aux oubliettes ? C'est si bluffant qu'on aurait aimé en entendre parler avant...
"Supérieur à certains desserts de pâtissiers" - ce produit Picard met tout le monde d'accord depuis plus de 25 ans
Ce dessert légendaire de la célèbre enseigne de surgelés fait fondre les cœurs depuis 1998. Retour sur la recette d'un succès.
Pour un fish and chips vraiment réussi, les Anglais ne jurent que par cet ingrédient
Voici comment les Anglais s'y prennent pour que leur fish and chips soit à la fois croustillant et moelleux.
Des beignets deux fois moins gras : la combine de Julie Andrieu pour une version allégée
"Une façon radicale d'alléger la teneur en matières grasses" - Julie Andrieu nous souffle son astuce pour des beignets de carnaval tout en légèreté !
C'est la formule magique pour réussir un gâteau au air fryer – "un résultat parfait à chaque fois"
Peur de confier un gâteau à votre air fryer ? Pas de panique, ce chef a trouvé la formule magique pour le réussir à chaque fois…
Cette soupe connue pour remonter le moral est préparée par toutes les grands-mères en Italie
Cette soupe est le remède des grands-mères italiennes contre les coups de mou. Quelques cuillerées et... c'est le bonheur assuré !
Poêle : ce test facile à réaliser en magasin permet de faire le meilleur choix
Avant d'acheter une poêle en boutique, on devrait tous faire ce petit test : cela évite les mauvaises surprises une fois à la maison !
Carbonade flamande : la recette "raccourcie" de Laurent Mariotte - 3 ingrédients suffisent
Réussir une carbonade flamande avec seulement 3 ingrédients ? Avec sa recette express, Laurent Mariotte a relevé le défi sans se fâcher avec nos voisins du plat pays !
Personne n'y pense, mais cette méthode pour préparer du pain perdu est la plus rapide
Ne perdez plus votre temps à faire du pain perdu à la poêle, une cheffe nous a soufflé une technique de cuisson beaucoup plus efficace.
C'est la meilleure viande à demander au boucher pour une blanquette vraiment réussie
Voici ce qu'un professionnel recommande pour une blanquette vraiment réussie. À la clef ? Une sauce onctueuse à souhait, ni trop grasse, ni trop liquide.
Je suis barman et voici combien je gagne par mois - "En haute saison, ça tourne autour de ..."
Le métier de barman fait-il encore rêver ? Quel salaire faut-il espérer en France ? Nous avons interrogé une barmaid et voici son témoignage.
Validé par Thierry Marx, ce set de couteaux à prix imbattable cartonne chez Lidl
Dans la collection Masterpro de chez Lidl, un nouveau set de couteaux de cuisine a particulièrement retenu notre attention. Voici pourquoi !
C'est vraiment LA question à se poser avant d'acheter le nouveau Thermomix
Si vous envisagez de vous procurer le dernier modèle Thermomix, voici l'information à ne pas louper. C'est vraiment la question à se poser avant de craquer pour ce nouveau robot cuiseur !
Les pommes de terre germent beaucoup moins vite quand on les stocke à cet endroit
Si vos pommes de terre germent trop vite, c'est probablement parce que vous ne les conservez pas au meilleur endroit… On fait tous la même erreur !
Fini les surprises, les restaurateurs doivent désormais indiquer clairement ce qu'ils servent
À partir d'aujourd'hui, un décret du gouvernement impose de nouvelles contraintes aux restaurateurs. Vous allez voir, il change vraiment la donne !
Ce légume sec pas cher est délicieux en velouté – on n'y pense pas assez
Il est bon marché et fait merveille en velouté. Injustement méprisé, ce légume sec mérite doublement de réintégrer nos bols en entrée…
"De moins bonne qualité" : ce type de pâtes est à fuir absolument selon les Italiens
Et vous, vous achetez quels types de pâtes au supermarché ? Cet épicier italien, lui, fuit ces paquets-là comme la peste…
La sauce aux champignons est encore meilleure quand on y ajoute cet ingrédient du placard
Même les recettes les plus classiques peuvent être améliorées avec une touche bien pensée. C'est précisément ce que propose le chef Juan Arbelaez dans une vidéo, où il y révèle son secret pour une sauce aux champignons ultra savoureuse.
Cet inventeur qui a changé le petit-déjeuner de millions d'enfants vient de mourir
Véritable Willy Wonka italien, Francesco Rivella s'est éteint le 14 février dernier, à l'âge de 97 ans. Il laisse en héritage la recette du tartinable le plus célèbre au monde.
Ni trop, ni pas assez : c'est la méthode inratable pour bien doser le riz
Vous avez tendance à avoir la main trop lourde ou trop légère sur le riz ? Voici l'astuce pour tomber juste à tous les coups sans verre doseur ni balance !
Pâte à crêpes sans repos : la recette pratique quand on est pressé
Plus besoin de faire reposer la pâte avant de cuire vos crêpes, une formatrice en crêperie nous a soufflé son astuce maligne pour pouvoir les faire sauter illico !
Cette Bretonne a tranché, un vrai far breton se prépare comme ça
Avec ou sans pruneaux le far breton ? Une Bretonne pure souche tranche enfin le débat. Elle nous révèle la recette authentique, transmise par sa grand-mère.
"Très puissant pour son petit prix" - ce gaufrier est recommandé pour son rapport qualité-prix imbattable
Ce chef pâtissier nous dévoile son coup de cœur avant Mardi Gras, avec en prime, une promo en cours.
Le poulet rôti est toujours bien juteux quand on le prépare ainsi - pas besoin d'ajouter de gras
Grâce à ce secret de cuisinier, à vous la saucière remplie d'un jus de poulet brun et parfumé !
"On vous sert une deuxième fois !" - les amateurs de viande s'échangent tous ce bon plan restaurant
Dans ce bistrot, on vous propose une double ration de frites maison et de viande pour moins de 20 euros ! On vous souffle la bonne adresse.
Ce plat italien est idéal pour séduire - romantisme garanti
Avec cette recette, vous aurez plus de chances de plaire ! Les experts nous ont soufflé le plat idéal pour faire craquer votre moitié...
80/20 : la règle d'or pour obtenir un cake moelleux à tous les coups
Vous pensiez tout connaître de la règle du 80/20 ? Peut-être pas cette version méconnue, qui donne aux cakes un moelleux incomparable…
C'est le meilleur cadeau à offrir aux gourmands - ils s'en souviendront toute leur vie
Si l'un de vos proches est particulièrement fin gourmet, ce cadeau le comblera de bonheur. Il restera gravé dans sa mémoire pour un bon bout de temps !
Ni gruyère, ni mozzarella : c'est le fromage le moins calorique pour un gratin léger
C'est l'astuce à connaître pour alléger ses gratins ! Avec ce fromage peu calorique, vous réussirez un gratin équilibré, bien moelleux à cœur et croustillant sur le dessus.
"Les tartes de notre enfance" - c'est la bonne adresse que les fins gourmets préfèrent garder pour eux
Selon les critiques, c'est ici que se trouvent les meilleures tartes aux fruits. Dans cette petite pâtisserie à l'ancienne, elles sont préparées comme le faisaient nos grands-mères !
C'est la technique la plus rapide pour faire mûrir un avocat, en 10 secondes chrono
Obligé d'ouvrir sur-le-champ un avocat pas mûr ? Cette méthode express règle le problème en 10 secondes montre en main…
Les bouchers le savent, la viande est beaucoup plus tendre quand on la décongèle ainsi
Les bouchers sont unanimes : mieux vaut décongeler sa viande de cette manière quand on ne veut pas s'y casser les dents…
Les Italiens ajoutent cet ingrédient dans leurs gâteaux, ça les rend hyper fondants
Pour que leurs gâteaux soient bien fondants, les Italiens utilisent un ingrédient que l'on trouve dans tous nos supermarchés.
"Un velouté vitaminé" - Cyril Lignac a LA recette de soupe d'hiver saine et réconfortante
Avec le velouté du chef Cyril Lignac, on se réchauffe, on se régale et on prend soin de soi ! Découvrez sa recette vitaminée, parfaite pour affronter l'hiver.
"Rapport qualité-prix SUPER !" : chez Lidl, les amateurs de café se partagent ce bon plan
Ce produit Lidl fait un carton : un café au top pour un prix imbattable !
Dans sa mousse au chocolat, elle remplace la crème par cet ingrédient light et obtient des pots à 100 calories
Pas besoin de crème fraîche pour obtenir une mousse au chocolat onctueuse : cet ingrédient light fait tout aussi bien l'affaire…
"Mes petits enfants adorent" - le conseil de grand-mère pour des œufs cocotte vraiment réussis
Fini les œufs cocotte qui durcissent trop vite au four : avec cette technique de grand-mère, le jaune restera parfaitement coulant et le résultat sera deux fois plus gourmand !
Les pâtissiers le savent, ce type de beurre donne les meilleures pâtes à tarte
Votre pâte à tarte ramollit en deux-deux ? Utilisez ce type de beurre, elle n'en sera que meilleure (parole de pros).
Les airfryers ont ces inconvénients que l'on ne mentionne jamais - mieux vaut le savoir avant d'acheter
Voici ce que les internautes découvrent souvent seulement après l'achat de leur friteuse à air. Ils auraient aimé le savoir avant !
Saint Valentin 2025 : des idées pour célébrer l'amour avec délice
Rien de tel que des douceurs romantiques pour faire fondre le cœur de votre bien-aimé. Voici des idées à savourer, pour fêter l'amour tout en gourmandise...
Rapide et pas chère, c'est la recette parfaite pour recycler un reste de coquillettes
Des restes de coquillettes qui traînent dans le frigo ? Recyclez-les dans cette recette rapide et bon marché qui change (enfin) du jambon-pâtes…
C'est vraiment la pire chose à faire lors d'un dîner romantique - ça agace une grande partie des Français
Selon cette étude, il faudrait vraiment éviter de faire ça à table le soir de la Saint-Valentin. C'est le meilleur moyen de froisser votre moitié !
J'ai appliqué la règle du 3-3-3, mon pavé de saumon était parfaitement cuit et bien fondant
Il y a deux jours, j'ai préparé du saumon à la toscane. Pour cuire à la perfection ce plat, j'ai appliqué la règle du 3-3-3... et le résultat était bluffant !
C'est la recette à faire après la Chandeleur quand il reste du rhum – ça change des crêpes
Il vous reste toujours du rhum dans le placard après la Chandeleur ? Si vous saturez des crêpes, utilisez-le plutôt dans cette recette paradisiaque…
C'est la meilleure méthode pour conserver une moitié d'avocat plusieurs jours – plus efficace que le citron
Un avocat entamé qui broie du noir à peine coupé ? Oubliez le citron, cette technique permet de le conserver bien plus longtemps…
"Légères et croustillantes" : Cyril Lignac confie sa meilleure recette pour des gaufres aériennes
Fini les gaufres molles et caoutchouteuses : avec l'astuce de Cyril Lignac, vos gaufres maison seront aériennes et croustillantes à souhait !
Les buveurs de thé font de sacrées économies grâce à cette astuce courante en Asie
Comment font les grands buveurs de thé pour moins dépenser ? Ils adoptent cette pratique très populaire en Asie…
Oubliez le bouillon cube : pour donner plus de goût aux soupes, les grands-mères ont bien mieux
Cela donne du goût et c'est plein de bonnes choses ! Ni bouillon cube, ni arômes, on vous souffle l'ingrédient secret des grands-mères pour sublimer la soupe.
"Sympa et prix très raisonnables" - c'est la crêperie préférée de François-Régis Gaudry
Voici la crêperie où le critique gastronomique adore se rendre. À la carte, des galettes de sarrasin croustillantes et fondantes, à moins de 10 euros.
"Un morceau de bœuf bon marché" - Laurent Mariotte a le bon plan pour se régaler sans se ruiner
Un morceau tendre, savoureux et peu coûteux : l'animateur de Petits plats en équilibre nous a soufflé son conseil pour se faire plaisir sans y laisser son porte-monnaie.
Le véritable gratin dauphinois se prépare de cette manière - la recette originale venue de la Drôme
Avec ou sans crème ? Doit-on mettre du fromage ou non ? Une célèbre cheffe nous révèle la recette originale du gratin dauphinois qui a bercé son enfance.
C'est clairement la meilleure méthode pour réussir ses œufs pochés - un jaune coulant à tous les coups
Pour des œufs pochés absolument parfaits, ce passionné de cuisine a comparé toutes les méthodes. Voici celle qui remporte la première place.
Plus moelleux que le gâteau au yaourt, le gâteau éponge express
"La recette la plus simple" - depuis qu'elle a essayé ce gâteau éponge, cette internaute le prépare en boucle. C'est super facile et encore plus moelleux qu'un gâteau au yaourt !
Les crêpes sont bien meilleures quand on y ajoute l'ingrédient fétiche de nos grands-mères
Voici l'ingrédient que toutes les grands-mères mettent dans leurs crêpes. Il les rend encore plus moelleuses !
En février, déposez vos recettes sur le Journal des Femmes et remportez un set complet monbento®
Ce mois-ci, en déposant vos plus belles recettes sur Le Journal des Femmes, vous pouvez remporter un ensemble monbento® ultra complet pour manger où vous voulez !