Rôti de veau à la sauge mijoté de crosnes, topinambours, châtaignes et compotée d'airelles

© Bravo le Veau / Amélie Roche

Quand la saison des crosnes, châtaigne et airelles est arrivée, mieux vaut en profiter. Voilà une recette on ne peut plus régressive !

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