Parmentier de bœuf de Chalosse braisé aux échalotes

© Qualité Landes / Pl Viel / V. Drouet

Le secret d'un bon parmentier ? Une viande tendre et parfumée. Dans cette recette, le boeuf de Chalosse mijote pendant 2h30 avant d'être mélangé à des échalotes caramélisées... Gage de succès auprès de votre tablée !