Ravioli jambon, compotée d'endives et emmental

Ces ravioli vous prendrons un peu de temps mais ils réjouiront la tablée lorsque vous leur présenterez. Avec leur farce au jambon à l'os, aux endives et au fromage, ils sont nettement plus originaux que les traditionnels ravioli bœuf haché/tomate. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des carrés de pâte wonton que l'on trouve dans les épiceries chinoises.