Chili con carne

Du boeuf, des haricots rouges, des épices : toute l'essence du Mexique est réunie dans ce chili. Vous pourrez déguster ce plat typique dans des tortillas de maïs (voir la recette un peu plus loin dans cette sélection), ou simplement l'accompagner de pommes de terre sautées. Si votre chili est très relevé, accompagnez-le de crème fraîche épaisse, elle apaise le feu du piment.