Salade poulet mangue

© Sylvie Cottin

Pour servir la garniture d'une salade composée de manière homogène, l'astuce est de mélanger tous les ingrédients en 3 fois : ici,  1/3 du poulet, 1/3 des mangues, 1/3 des fromages et 1/3 du céleri, etc... Au moment de servir remuez pour bien mélanger et versez votre salade sur un grand plat en formant un dôme.